瘦子才会营养不良?大错特错!

在传统观念中,一说到营养不良大家第一反应就是面黄肌瘦。然而现代医学对营养不良的定义包括两个方面,一是营养不足,二是营养过剩,说白了就是不均衡。所以,肥胖的人跟消瘦的人一样都有营养不良的风险。

肥胖患者营养不良的表现之一,主要是脂肪堆积。很多人发胖是在工作生活稳定之后,究其原因,我们往往归结于其表象,那就是吃的好了活动少了。但其深层次的原因是人体的基础代谢率降低了。这是一个正常的生理阶段,人不可能不衰老,随着年龄增长,身体走下坡路是一个必然过程,基础代谢率的降低就是身体机能走下坡路的体现,这个时候我们就应该警惕自己的健康状态。

什么是基础代谢率呢?简单来说就是人在18℃~25℃室温下,清醒状态空腹平躺时的代谢效率,包括心跳,脉搏等在内的各项基础生理功能的能量代谢效率,它能占我们每天能量所需的65%~70%。我们都有一个怎么吃都不胖的朋友,原因之一就是他基础代谢率高,他可能坐那玩手机都比你健身消耗的能量多,是不是很气人。当然,在吃喝不愁的时代这是优点,在饥寒交迫的时代就不那么合适了。

基础代谢率下降了,反而吃的多了,过多的剩余能量摄入最终转化成脂肪储存在体内。面对这种情况,我们就要审视自己的饮食结构了,是不是自己摄入了太多的能量。

肥胖患者堆积的过剩能量,其三大来源是碳水化合物、脂肪、蛋白质,但对于膳食纤维,以及矿物质和维生素,由于饮食结构的不合理会产生摄入不足的情况。最典型的就是大鱼大肉吃太多,蔬菜水果吃太少,而低热量蔬菜水果恰恰是膳食纤维、矿物质、维生素的宝库。除了本身饮食摄入不合理影响营养素摄入之外,有些人还因为肥胖变得不喜欢参与户外活动,进而导致维生素D缺乏。

对于肥胖患者来说,不要心安理得说自己其实吃得很少,应该让营养师帮你做个膳食调查,进行个体化科学减肥才是正途。





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