减肥的时候，绝大多数人首先想到的是节食。

所谓节食（diet），就是说为了减肥瘦身而主动减少进食数量，

 和以往习惯的食物量相比，有一个明显的下降。

五花八门的节食方法

你试过多少种？

节食当中也有很多类型：

均匀减少型

什么都吃，饭菜都有，主食鱼肉蛋奶蔬菜水果齐全，只是总量减少。

重点减少型

什么都吃，但某一类食物少些，比如戒掉甜食，

比如主食减少，或肉类减少，或炒菜油减少，等等。

成分减少型

或者减少碳水化合物（含糖和淀粉的各种食物），

或者减少脂肪（主要是炒菜油、坚果、油籽、肥肉等）。

食物减少型

比如完全不吃含碳水化合物的食物（主食、水果等）的减肥法。

餐次减少型

或者不吃早饭，或者不吃午饭，而更多的人选择不吃或少吃晚饭。

间歇断食型

一周有一两天断食，其他日子正常吃；

或者一个月有两三天断食，其他日子正常吃。

所谓断食，是说食量少到正常的三分之一以下。

单一食物型

也就是说，只吃一种或一类东西，不限数量，其他完全不吃。

比如苹果减肥法，蔬菜汤减肥法，肉类减肥法，鸡蛋减肥法，甚至还有巧克力减肥法。

节食减肥，会让身体吃不消吗？

对照一下，你减掉的是哪部分食物？

1. 减少的是烹调油

比如油很多的菜肴换成少油烹调方法，

其他食物如鱼、肉、蛋、奶、豆制品、坚果都正常吃，那么无需担心营养问题。

如果长期坚持这种少油烹调方法，其他食物吃够，对健康有益无害，而且可以预防长期体重反弹。

2. 减少的是过多的低营养价值食物

比如甜食、甜饮料、蛋糕、饼干、薯片之类，其他天然食物照吃不误

那么在同样吃到饱的情况也有利于预防肥胖，而且有利健康。

3. 如果减少的是优质蛋白质食物

如鱼、肉、蛋、奶——

那么非常容易带来蛋白质数量和质量下降、钙铁锌硒等矿物质元素不足、B族维生素供应减少之类问题。

4. 如果减少的是主食

那么除了热量降低之外，也会带来蛋白质总量减少和利用率下降的问题，还可能带来B族维生素不足的问题。

5. 如果是取消一餐饭

那么如果另外两餐质量比较高，也还不至于有什么严重问题。

但如果早餐凑合，午餐质量不高，晚餐又不吃，那就令人担心了。

6. 如果是间歇断食

那么如果是不断食的日子吃得特别丰富，身体没有营养不良情况，那么是比较安全的。

如果日常吃的就少，或已经存在营养不足，还要时不时地断食，就会加剧营养不良和食欲失控的情况。

7. 如果是单一食物减肥法

那么绝对不可能营养合理！

健康的饮食是由多种食物组合而成，没有一种食物能够提供身体所需的所有营养成分和保健成分。

只吃一种东西难免造成食欲下降，于是等于变相饥饿，以营养不良为结局。

节食减肥，吃多少热量才够？

正常身材健康成年女性的一日能量推荐值是1800千卡，男性是2250千卡。

1. 吃得越少，对身体的挑战越大

如果在以上正常热量基础上减少100-200千卡，身体饥饿感不明显。

加一小时运动，就可以缓慢瘦身，不影响正常生活，也不会带来营养不良和食欲失控问题。

如果比正常量减少300-400千卡，身体就会感觉饥饿和不满足。

如果精心安排高饱腹感、高营养素密度的饮食，

能够保证蛋白质、维生素和矿物质充足，可以把不良影响降低到最低限度。

如果比正常量减少500-600千卡，无论怎样制作食谱，身体难免会感觉不满足，极易发生营养不足和食欲暴涨的情况。

• 如果身体营养基础较好，可以坚持几个月时间。

• 但如果原本营养基础不佳，那么随着时间推移，极易出现月经不调、营养不良、贫血、消化吸收功能下降等不良反应。

2. 长期低热量饮食，万不可取

如果热量再减少呢？

从安全角度来说，低于1200千卡的饮食就不能由个人随便使用了，

800千卡以下更加不能轻易使用，因为不仅极易发生营养不良，还可能出现明显的健康损害。

为了治疗某些疾病而使用这类低热量食谱，需要提前全面评估身体状况，还要有医生的监护和营养师的指导。

遗憾的是，网上有很多低热量食谱，热量值低于每日800千卡，甚至让人连续几天绝食，非常危险。

还有大量的单一食物减肥法，也非常不靠谱。

奉劝各位朋友，千万不要把自己的健康当儿戏，做长期的低热量饮食实验或单一食物减肥实验！