众所周知绿茶多酚比红茶多酚更有效，会提供更多的健康益处，因为绿茶化学物质可被吸收到血液和组织中。但近期欧洲营养杂志发表的研究显示，红茶可能会通过改变肠道细菌来促进减肥和提供其他健康益处。

研究发现红茶和绿茶都可改变肠道细菌的比例，导致与肥胖相关的细菌百分比减少。研究表明，绿茶和红茶都是益生元，是诱导良好微生物生长的物质。绿茶和红茶对肝脏代谢有不同的影响。绿茶中的分子较小，可以更容易地被吸收到体内，直接到达肝脏，而红茶分子较大，会留在肠中而不是被吸收。当红茶分子停留在肠道中时，它们会增强有益细菌的生长和微生物代谢物的形成，从而调节能量代谢。