年关将至，大鱼大肉的日子又要来了。

但在腊八节这一天，我们要吃的是粥——腊八粥。

腊八粥作为佳节美食，一直被国人们所喜爱。腊八粥中的很多成分还可以刮油去湿，有减肥的效果。那么优秀的腊八粥，应该如何做呢？我来告诉你。

古人对腊八节是非常重视的，《燕京岁时记》中记载，“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”随着时代的进步，腊八粥也在慢慢升级，加入的材料越来越丰富。

腊八粥可以减肥吗？

1、腊八粥材料搭配合理

腊八粥中原材料很多，粗粮、细粮都有。加工精度高的谷类，容易引起血糖增高。这对于减肥的朋友来说不很友好。但是在精加工的谷物里面加入一些全谷物和杂豆类食物，就可以避免这一点。而且谷类和杂豆的结合，可以提高蛋白质含量。低血糖、高蛋白，很适合减肥了~

2、腊八粥富含很多优质脂肪

腊八粥中除了有很多谷类和豆类外，还会加入很多坚果类的食材，花生、栗子、核桃、瓜子、杏仁......简直是想加什么就能加什么。大家都知道，坚果富含优质脂肪，而且还有多种有益脂肪酸等营养素，适量摄入可以补充优质脂肪和蛋白质，简直是不能吃肉宝宝的救星。

3、腊八粥可以水果调味

其实传统的腊八粥是很少放糖的，都是用枣泥和葡萄等带甜味的食材来影响粥的味道，这样不会让我们摄入更多的糖。如果很喜欢甜味的朋友可以适当的加一点糖，但不要过多哦。加糖的腊八粥最好当早餐吃，不要晚上食用。

腊八粥怎么做呢？

腊八粥的需要准备很多的食材，各种粗粮、细粮，各种豆类，多种多样的坚果、果干......想到这些，口水就不自觉的流下来了，真实一个小馋鬼。

主材料：大米、糯米、小米、江米、黑米、薏米、红豆、白芸豆…

坚果：花生、杏仁、核桃、栗子…

水果干：红枣、莲子、桂圆、枸杞、葡萄干…

搭配比例：粗粮、细粮、豆类，1:1:1；坚果1小把；水果干1小把。

做腊八粥最好用高压锅，普通的煮饭锅很难将所有的食材都煮的很烂。如果没有高压锅的话，可以提前将所有的食材泡软，再多煮一段时间即可。至于腊八粥加不加糖，主要看你个人的爱好，我比较倾向于不放糖，原味的腊八粥也棒棒哒。还有一些朋友爱吃咸的腊八粥，不知道口味如何，应该也很好吃。

腊八粥营养非常丰富，粥很粘稠，饱腹感也很强。配上爽口的小菜，就是一份优秀地减肥餐，如果中午吃的话，再加上一份做好的鸡胸肉，简直是美味。

最后告诉大家一个秘密，虽然超市的八宝粥和腊八粥看起来差不多，但是仔细看它的营养成分表，白砂糖是排在配料表第二位的，减肥的朋友不要吃了，回家自己动手做好吃的腊八粥吧。