血脂异常在我国的发病率很高，且有逐渐上升趋势。它是导致动脉粥样硬化的重要因素之一，也是冠心病和缺血性卒中的独立危险因素，可以说，血脂异常在一定程度上威胁着人们的生命健康。

血脂的主要成分是胆固醇和甘油三酯，人们在体检中通常检查的血脂四项为总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇。这四项中无论哪一项异常都为血脂异常。一般来说，高胆固醇血症、高甘油三酯血症和混合型高血脂症较为常见。

超重与肥胖是原发性血脂异常的危险因素之一，此外，饱和脂肪的过度摄入是导致体内合成胆固醇升高的主要原因。

超重和肥胖人群如何通过控制饮食来预防血脂异常？

（1）减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量

不饱和脂肪酸对人体健康有益，是人体所需的必需脂肪酸，而饱和脂肪酸若是摄入过量则会对身体造成较大的不良影响。一般来说，动物性脂肪多为饱和脂肪酸，如牛油、猪油等，所以超重和肥胖人群在饮食中可用植物油代替动物油，尽量减少动物脂肪和动物内脏的摄入。

（2）限制总热量和增加体力活动，促进热量平衡

根据自身的基础代谢，在满足人体生理需求的基础上，适当限制每天总热量的摄入，并增加体力运动，继而增加热量消耗，以达到热量平衡，防止多余热量变成脂肪。

（3）保持热量均衡分配，适当增加膳食纤维摄入

在每天摄入总热量固定的前提下，将其均衡分配给多种食物，包括碳水、蛋白质等等，同时也要适当增加膳食纤维的摄入，可以增加饱腹感，并且促进肠胃蠕动。

（4）饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐

无论是节食断食，还是暴饮暴食，都不利于减脂减肥，平时养成细嚼慢咽，每次只吃七八分饱的饮食习惯，会使人受益更多。

（5）改变晚餐丰盛及入睡前吃夜宵的习惯

很多人习惯早上不吃，晚上吃好，这是很不好的。晚上吃太多太丰盛，容易造成热量摄入超标，而且还会加大胃肠负担，影响消化功能。

（6）选择生胆固醇指数低的食物

在肉类中，鱼肉的生胆固醇指数较低，其次是鸡腿肉，而猪肉和牛肉则相对较高。巧克力、黄油这些食物的生胆固醇指数都很高，应限制摄入，豆腐、豆油等豆类制品可适当增加摄入。

除了血脂异常，超重和肥胖还有引发多种健康问题，而越早减脂减肥，就越能取得最好效果。