脂肪是人体必需的三大营养素之一，在饮食中主要来源于动物性脂肪（如肥肉）和植物性脂肪（如大豆）。脂肪在为人体供给热量、调节生理功能、保护内脏器官、构成身体组织和生物活性物质等方面具有重要作用，但过多的脂肪则会导致肥胖，给血管和器官造成不好的影响，诱发多种疾病。

高脂肪饮食是造成肥胖的主要原因之一。很多人把“一吃就胖，减不了肥”归咎于易胖体质，实际上，所谓易胖体质很可能是自己吃出来的。比如经常食用甜点、蛋糕、饼干，或者钟爱油炸食品和各种肉类，这种饮食习惯会导致肠道微生物失调，增加肥胖风险。

有研究表明，肠菌的变化与肥胖及相关共患病存在联系，且在治疗代谢性疾病中有潜在的应用价值。而高脂肪饮食会促使肠道菌群发生变化。

高脂肪饮食如何影响肠道菌群？

（1）改变微生物群的丰度

人体肠道内含有数以万计的菌群，具有免疫、排毒等许多重要的生理功能，正常情况下，菌群和宿主的关系处于动态平衡状态，不会对宿主造成伤害。而高脂肪饮食会改变胃肠道中定植菌群的组成和功能，影响肠道菌群的相对丰度，比如高脂饮食会导致拟杆菌门相对丰度降低、厚壁菌门增加。

（2）决定肠道菌群的结构

长期饮食习惯是影响肠道菌群结构的决定性因素。胆汁酸在消化、吸收脂类，以及清除、排泄机体产生的诸多废物等发面发挥重要作用，而高脂肪饮食会刺激胆汁酸的分泌，并通过对它的影响间接调节肠道菌群的构成。

总之，长期高脂肪饮食会改变肠道菌群的丰度和结构，影响到肠道菌群对能量的摄入与吸收，以及肠道内分泌系统调节等，这些机制与肥胖的发生具有密切关系。

除了改变饮食习惯外，合理服用益生菌、益生元对防治肥胖、减脂减肥也有较好的效果。舒尔佳伴侣含有的益生菌和益生元，能够调节肠道菌平衡，抑制脂肪生成，吸附未被吸收的油脂，与舒尔佳搭配服用，减脂效果更全面。