减肥需要适当控制饮食摄入，但也要保证人体所需营养充足，否则可能会导致营养不良，体质变差，给正常的生活带来不好的影响。

碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体三大营养素，对维持人体生理功能具有至关重要的作用。减肥期间，脂肪肯定要少吃；碳水化合物大量存在于主食中，为人体提供能量，不能不吃；蛋白质可为人体补充营养，还能帮助减肥，应适量吃。

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那么，减肥如何选择优质碳水和蛋白质呢？

（1）优质碳水：碳水又分为简单碳水和复杂碳水。简单碳水能在短时间内被吸收，升高血糖，容易促使人体将多余糖分转化为脂肪储存起来，像米饭、面条、馒头、面包、饼干等等都属于简单碳水；复杂碳水被消化吸收的速度较慢，升糖速度也慢，还具有较强的饱腹感，能够帮助减少食物摄入，可作为减肥期间的主食食用。

优质碳水有哪些：小米、红薯、紫薯、玉米、绿豆、红豆、燕麦、糙米等。

（2）优质蛋白：优质蛋白所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，更容易被人体吸收利用。

优质蛋白有哪些：鱼肉、蛋类、鸡胸肉、豆类、瘦牛肉、牛奶等。

虽然以上这些优质碳水和优质蛋白适合减肥期间食用，但也不能肆无忌惮过量食用。除此之外，一些低卡蔬果和蔬菜也要适量食用，比如梨、猕猴桃、苹果、火龙果、胡萝卜、西红柿、白菜、芹菜、黄瓜、海带等等。

一味节食不能真正减肥，合理饮食，清淡有度，营养均衡，再搭配适当运动锻炼才能取得更好的效果哦。