认为不能吃肉来减肥是一个古老的误解。事实上，这和我们的饮食习惯有关。过去，生活水平低，肉是好东西，尤其是肥肉是一种罕见的美味。加工肉类时，一般都是油腻的，所以荤菜的热量比素菜高。这给人一种误解。多吃肉容易发胖。

事实上，中国食物中的肉和荤菜是两个概念。我们说我们可以吃肉来减肥，因为肉的热量比我们想象的要小得多，而且我们经常吃的是高热量的肉类菜肴。

简单地说一下肉的卡路里，你可能不相信在我们的日常饮食中，很容易找到卡路里低得可怕的肉。

例如，羊里脊肉每100克热量只有大约103千卡；兔肉和烤鸡胸肉，每100克的热量约为102千卡；纯瘦牛肉每100克只有大约120千卡热量。一些肉类热量较低，如沙丁鱼肉，每100克大约89千卡；罗非鱼每100克热量只有77千卡热量。
每100克大米的热量约为120千卡，馒头的热量为250千卡。从比较中很容易看出，这种肉的热量比米饭低，比馒头低得多。

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甚至，一些水果和蔬菜比肉含有更高的卡路里。例如，香蕉比许多鱼、虾、蟹和贝类具有更高的卡路里，而帕拉米塔、榴莲和椰子比许多肉类具有更高的卡路里。

在蔬菜中，羽衣甘蓝的热量是每100克69千卡，而贝类肉的热量更低，每100克只有40 ~ 60千卡！甲虫根每100克含有87千卡热量，高于大多数虾肉。

我们可能不会想到，紫皮大蒜每100克含有139千卡的热量，高于牛筋肉、鸡胸肉和许多鱼肉。

有些蔬菜更特别，例如，豌豆尖的热量是每100克225千卡，黄花菜的热量是224千卡，而在车前的热量是206千卡。这些蔬菜的热量高于猪前腿肉和猪大肠。

因此，我们不应该认为肉类的热量一定要高，水果和蔬菜的热量一定要低。事实上，有时候食物的卡路里数据真的超出了你的想象。