贴秋膘=以肉贴膘?你的贴秋膘观念该更新了

2023-10-09 08:47:54

所属分类:正确减肥(关注肥胖)


一场秋雨一场凉,气温下降后,很多人颇受炎热折磨的胃口迎来了复苏。吃货们摩拳擦掌的准备打着“贴秋膘”的名义,过上大吃大喝、毫无节制的生活。


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不过,“贴秋膘”可不等于多吃肉,你真的会“贴秋膘”吗?秋季进补得找到科学的方法,切勿盲目大吃大喝。


“贴秋膘”的由来


民间素来都流传着“立秋贴秋膘,一年病不沾”的说法。这种习俗由来已久,根据考察约在三千年前的周代就已经有“贴秋膘”的做法了。


每到立秋之日,帝王将相都要举行大型的祭祀祈福活动。祭祀结束后就是君臣的团建时间,各位开怀畅饮大吃大喝,这就是“贴秋膘”的雏形


在古代“贴秋膘”的主要食物是肉类。讲究的就是“以肉贴膘”,吃的越胖越好。


立秋时节,寻常百姓家往往会杀猪宰羊,将其作为增肥的主要食物。达官贵人家的选择则更多,除了猪、牛、羊、鸡、鸭肉等寻常的家禽外,还会将各种鱼类、海产品,甚至山珍海味也搬上餐桌,还有各种特色的肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等一应俱全。


贴秋膘注意这几点


“贴秋膘”要适度


“贴秋膘”的说法来源于古代,那时候生产力低下,人们要抵抗严寒的冬天必须要尽可能地储存能量。现在我们的生活条件已经改善了许多,过冬时有羽绒服、空调、暖气的存在,就不需要自己吃的胖胖了。


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立秋后,适当的“贴秋膘”能够帮助人体恢复能量,可不能无限制地吃太多高糖、高热量的食物。


“贴秋膘”不一定要吃肉


传统的“贴秋膘”是指在秋季多吃肉,“以肉补膘”。因为炎炎夏季身体消耗了大量能量、脂肪、微量元素,适当的进补能够恢复和调节人体各脏器的机能。但是一味的进补肉食,反而不利于身体健康。现代很多不懂养生的人,天天山珍海味,反而吃出来一身高血脂、高血压、高血糖、脂肪肝等慢性疾病。


一项发表在cell的研究也显示,高脂饮食会导致肠道微生物发生改变,影响肠道形态,增加结直肠癌的风险[1]想要身体健康,平衡肠道菌群尤为重要。


滋阴润燥:秋季多燥邪,常常会感觉皮肤干燥、喉咙干痛等,因此要多吃些滋阴润燥的食物,如百合、银耳、雪梨、蜂蜜、麦冬、菊花等。适当喝粥,如小米、薏米、燕麦、莲子等杂粮粥,还可以加入一些薯类,如山药、地瓜等。多吃新鲜的瓜果蔬菜。


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滋脾健胃:夏季时饮食大多生冷,肠胃功能虚弱,因此秋季要吃滋补脾胃作用的食物,如山药、芡实、藕、莲子、栗子、红枣、银耳,还有梨子、杏仁、萝卜等也是不错的选择。


“贴秋膘”并不适合每个人


老年人、儿童、胃火旺盛者及胃肠疾病、心血管疾病、高脂血症、糖尿病、痛风等慢性病患者一定慎贴秋膘,这类人群平时饮食一定要注意以清淡、润燥为主。


文献参考:

[1] Fu, Ting et al. Paired microbiome and metabolome analyses associate bile acid changes with colorectal cancer progression. Cell Reports. doi:org/10.1016/j.celrep.2023.112997