不知道大家有没有刷到这样的帖子：每天早起空腹喝一勺油，对于减肥的人来说，是不是有种天塌了的感觉？

但是，你每天早上餐盘里的油条、酱香饼、包子、煎饺、手抓饼、烧麦、煎饼脆、炒面……

跟喝油也没什么分别，一口下去，你的血管在哀嚎！肠胃在抗议！肥肉在狂欢！

比如早餐界的国民cp：豆浆+油条。

外酥里嫩、色泽金黄的油条在油锅里滋滋作响，配上豆浆，谁能拒绝这样的美味，碳水和油脂，这两种撬动味蕾的美食密码，是几乎人人都无法抗拒的诱惑。

为什么呢？这就要提到一个词：糖油混合物。

碳水裹油，肥肉最爱

“糖油混合物”不止糖+油！

很多人把糖油混合物简单理解为是含有大量糖和油脂的食物。实际上，糖油混合物是指高糖（包括精制碳水化合物）和高脂肪深度加工的食物。这类食物通常具有高热量、升糖快的特点，且天然食物中极少存在，多为人工加工产物。

我们常见的早餐，油条、手抓饼、炒面等等均属于糖油混合物。这些早餐看着“朴实”，实际吸油率高得离谱！一口下肚，妥妥的“游泳圈助推器”，100克油条，热量可以达到388大卡，远高于馒头以及米饭等。

还有个更可怕的问题，这类食物会导致你越吃越想吃！

越吃越上瘾

胖得易如反掌

研究表明，糖和油脂对人体都具有一定的成瘾性。2024年1月，国际生物学著名期刊《细胞代谢》（Cell Metabolism）发表了一项关于糖油混合物导致暴饮暴食的研究论文。

研究者通过让小鼠舔舐等热量的脂肪、蔗糖和糖油混合液体，发现与单独的脂肪或蔗糖相比，小鼠对糖油混合物的舔舐次数是其他液体的2倍。

糖油混合物摄入后，大脑的奖励中心会释放更多的多巴胺，使人感到愉悦和满足，从而形成对糖油混合物的依赖性。

甜蜜加油腻，简直把健康危机buff叠满，早餐经常这样吃，除了会增加肥胖的风险，还会影响血糖，诱发心血管疾病等。

小编掐指一算，上边提到的早餐“选手”，你们家餐桌上也经常出现吧？精制碳水+高油组合的食物缺乏膳食纤维和蛋白质，可不是优质早餐的首选，要控制摄入量，偶尔少量食用。

美好的一天，从健康早餐开始！