饮食影响着人们的健康。不健康饮食是许多疾病的导火索，那么，最健康的饮食是什么呢？

美国新闻与世界报道网站公布的2020年全球最佳饮食排名显示，占据最佳饮食排行榜第1名的是地中海饮食。

地中海饮食，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。地中海饮食的特点是简单、清淡和营养。有数据显示，坚持地中海饮食，能够降低糖尿病、高血脂、心脏病等疾病风险。

减肥人群坚持地中海饮食可能会取得显著效果，那地中海饮食该怎么吃呢？

（1）植物饮食

蔬菜、水果、豆类以及非加工类的谷物等都属于植物饮食，它们脂肪含量低，且营养丰富。

（2）烹饪方式简单

尽可能地选择简单的食物加工方式，比如沙拉，能够最大程度地保存食物中的营养。

（3）橄榄油代替动物油

在加工食物时，用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，代替富含饱和脂肪酸的动物油。

（4）多吃白肉，少吃红肉

每周摄入一定量的低脂高蛋白的白肉，比如鱼肉，少吃红肉，可适量摄入瘦肉。

与地中海相反的，排名倒数第一的是生酮饮食。

生酮饮食在减肥人群中颇为流行，是一种高脂肪、低碳水，蛋白质和其他营养素合适的饮食风格。生酮饮食简单来说，就是通过对碳水化合物的限制，促使身体从碳水化合物供能转变为脂肪供能。如此，便能更多地燃烧脂肪，减脂减肥。

但生酮饮食真的靠谱吗？

WHO提出的健康减肥三要素为“不节食、不腹泻、不乏力”，而生酮饮食在早期可能会出现疲劳、乏力和胃肠道紊乱，还会出现便秘、口臭、肌肉痉挛、头痛、腹泻等，严重时还可能威胁到生命健康。

无论如何，减肥还是要首选健康、无害、科学的方式，不要为了追求“快速减肥”“强效减肥”而对身体造成不必要的伤害。