超级吸油的茄子竟然是一道减肥佳品?内附吃法

2022-06-17 17:33:06

所属分类:正确减肥(时尚生活)

茄子,自从被端上饭桌以来就贡献了无数道美味的菜式,风味茄子、鱼香茄子、地三鲜……可以说茄子早就凭借着自身美味又独特的味道征服了无数人的味蕾。

作为家中必备的蔬菜,茄子虽然备受恩宠的,却一直背着容易让人长胖的锅。实际上,茄子本身的热量并不高,只要烹饪的方式得当,茄子还可以作为一道美味的减脂菜食用。

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看起来油腻的茄子,实际上是一道减肥佳品。

茄子由于果肉组织疏松,就好像是蓬松的海绵,在烹饪时很容易把油脂吸入,端上菜盘时那油腻反光和色泽,再加上绵软的口感,很容易给人留下茄子容易增肥的印象。事实并不是如此,茄子中富含着高膳食纤维低热量低碳水低脂肪的三低蔬菜。

1. 低热量

茄子的热量很低,跟公认的低热量的白菜热量相差无几,100 克茄子的热量不到25千卡,紫皮长茄子,低至18千卡。所以说,茄子的热量并不高,之所以会有茄子油腻的印象还是烹饪方式惹的锅。

2. 低碳水

茄子中的碳水化合物只有 5% 左右,碳水含量并不高,而且茄子富含丰富的维生素E和维生素P、丰富的钾、一定量的钙,以及花青素等类黄酮物质,也对身体有一定的好处。

3.低脂肪

茄子的脂肪含量只有0.1%~0.2%,茄子中富含果胶类膳食纤维还有助于减慢人体对糖的消化和吸收,增加饱腹感以抑制食欲,维持血糖平稳。

除了上述优点外,茄子中含有皂草甙,能够在小肠内能与胆固醇结合,以粪便的形式使其排出体外,以保证血液循环正常,降低人体胆固醇,有助于减少脂肪,从而达到减肥效果。

所以说,茄子真的十分适合当成减脂减肥餐食用,不过食用时也要注意烹调方式,不能加入过多的油脂。

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还有一种说法,说是生吃茄子能够减肥,茄子因为多孔的海绵状结构很容易吸附油脂,有些人就因此幻想茄子能够吸走肠胃中的油脂以达到减肥的效果。实际上茄子被人吃下去后,经过肠胃道的消化,海绵状也会结构消失,不可能再有吸油的能力

想要依靠生吃茄子来吸油是不科学的,但是合适的烹饪方式下,茄子绝对是一道减肥佳品,下面给大家分享一道茄子的减肥做法。

凉拌茄子

减脂减肥时最适合的烹饪方式就是清蒸了,尤其是茄子的海绵结构特殊,为了不吸油,最好是采取清蒸的方式烹饪。

茄子切成条状放进蒸锅里蒸熟大约十五分钟左右,一直到茄子表面软烂,可以用筷子接触表面判断状态,蒸熟后将茄子从蒸锅里拿出来放进盘子,随后浇上调料汁即可食用。

这种做法既便捷美味又能够减脂减肥,厨房小白也可以轻松做出这道菜。当然,减肥仅仅靠吃是不够的,还要搭配运动一块减肥,若是自控力不足的人还可以借助药物的方式来辅助减肥,舒尔佳®奥利司他是全球唯一一款OTC减肥药,能够抑制肠道对食物中30%的脂肪吸收,安全性高、减肥效果突出,随餐一粒舒尔佳,让你的减肥之路更加快捷。