“吃”是我们每天都必须要进行的活动，随着社会的发展，大家对“吃”的关注越来越高，对“吃”的要求也越来越高，要吃的健康、吃有营养、吃的均衡......久而久之，不同的地区、不同的人群也开始慢慢形成了自己的膳食结构、饮食习惯等。

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世界各国膳食指南也更加关注膳食模式的平衡、合理及健康，一种膳食模式的不同组成部分可能具有协同作用，能够比单个食物或营养素更全面地影响人类整体健康状况和疾病风险。

代表性健康膳食模式有哪些？

地中海饮食

地中海饮食主要的特点是，食物种类多样化、清淡、加工简单、营养素丰富、单不饱和脂肪酸和膳食纤维的摄入量比较充足。很多文献报道过地中海饮食模式可以降低心血管疾病、糖尿病等的发病风险。

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DASH饮食

这一膳食模式，最初是为了防治高血压而研究出来的，1997年，美国国立卫生研究院、美国心脏、肺和血液研究所制订并提出了DASH降血压饮食方案。这一饮食模式强调摄食足够的蔬菜、水果、低脂或脱脂奶，借以维持足够的钾、镁、钙等离子的摄取，并尽量减少饮食中盐、油脂等摄入量。

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这一饮食模式可以有效的帮助高血压患者控制血压，此外还可以预防骨质疏松、癌症、心脏病、脑卒中和糖尿病等疾病。连续多年被评为最佳综合饮食方式。

江南地区膳食

中国健康膳食模式的代表则是以浙江、上海、江苏等地为主的膳食模式——江南地区膳食。这一膳食模式以米类为主食，新鲜蔬菜水果摄入量充足，动物性食物以鱼虾类为主，猪肉次之，烹饪方式少油、少盐，清淡为主，比较符合理想的膳食模式。

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流行病学和慢性病监测发现，具有这一模式特点的人群，预期寿命较高。

特殊膳食模式

除了上述的几种饮食模式，还有其他的特殊膳食模式：低能量饮食、低碳饮食、生酮饮食、辟谷、轻断食、间歇性禁食，这些特殊膳食模式往往是针对某一些特定的人群或是作为某些疾病辅助性治疗的，比如生酮饮食，是用于治疗儿童难治性癫痫的，不适用所有人。

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健康的膳食模式可以帮助我们降低肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血压等等疾病的发病风险，你的饮食模式健康吗？如果不健康，就要抓紧调整！