节食、绝食绝对是“体重下降”最快的方式；但是注意，是体重下降不是减肥；你如果还在为站在体重秤上看着上面的数字慢慢变小而高兴，确不在乎自己的身体是否能够抗住，那么你可以继续“饿”下去。如果你足够细心，你一定能够发现，某宝、某东上的代餐减肥食品都在宣称自己的热量是如何的低，营养如何的丰富，评价里也一片有效；这是必然的结果。因为即使你不吃任何代餐产品你也可以瘦，瘦。但是你会发下没有任何一家产品说关于反弹的问题，这是为什么呢？接下来就让我们来认识一下“减肥”。

人可以通过短期内的节食减去大量体重，但这只是昙花一现，最终会被强烈的饮食欲望所击垮，导致大量进食体重反弹。

自我保护机制

当体重快速下降超过平衡区间下限，体内调控机制就会抑制这种改变，并试图储存脂肪或抑制脂肪分解。比如新陈代谢降低、无法控制食欲等。

与降低体重一样，短期内暴食使体重增长到平衡区间上限，身体就会通过增加代谢和食欲减退来抑制这种变化。

这种现象的产生原因是人体启动了自我保护机制，我们应该感激这种出于保护的调控。就像炎热时会流汗，汗水蒸发能降低温度，不至于让我们热到原地爆炸。吃过饭后，葡萄糖进入血液，血糖浓度上升，超过正常范围，胰脏分泌胰岛素，降低血糖浓度。在一定外部环境范围内，生物体得以维持体系内环境相对不变的状态，保持动态平衡。

自我保护机制的反弹原理

1、胰岛素敏感性提高

减肥后胰岛素抵抗减轻，胰岛素敏感性提高，促进脂肪合成导致反弹。

2、环境因素未改变

快速减肥人群短期内无法改善不良的生活方式，比如纠正错误的饮食结构和养成运动习惯，根本原因没有被“整顿”，导致急速反弹。

3、能量代谢下降

快速减肥强行增加摄入与消耗的热量差，打开的越大，减肥速度越快。

热量缺口增加，身体会迅速降低代谢，帮助人体度过这次“饮食饥荒”。

这包括由于服用减肥药物，而引发的食欲下降，摄入减少，以及催吐、刺激肠胃等引起的腹泻和热量阻断。“饥荒”过后，身体代谢降低，变成一吃就胖的体质，无下限的减少摄入终究不可行。

4、脂蛋白脂肪酶储存量提高

当肥胖者体重减轻时，脂肪细胞提高了脂蛋白脂肪酶（lipoprteinlipase，LPL）的储存水平，其代谢产物是游离脂肪酸，再酯化形成为甘油三酯。这一过程加速了体内脂肪的合成，过速减肥更加剧了结果的产生。

所以，建议大家一定不要节食、绝食减肥，可以适当控制饮食是没有问题的，选择一些优质碳水，“低碳水”不是少吃碳水，而是吃少糖、少淀粉的碳水。