以前经常有这样的经历，一个宿舍的小姐妹一起出去吃饭，吃的分量也是差不多的，但是，长得胖的还是在长胖，长得瘦的还是很瘦，思来想去想不到合理的原因，于是就认为是，胖的那个“消化太好”，把营养的东西都吸收了，就变成脂肪储存在身体里，自然就长胖了；相反的，瘦的那个“消化不好”，吃那么多好东西都浪费了，所以都排出来了，就还是很瘦！

嗯，怎么说呢？想的很合理，看起来很正常！但是，不正确！实际上，健康人对事物的消化吸收能力差不多，没有太大的差别！

究其原因是不同的食物消化率都不一样，不同的研究给出的数据也有差别。

一般来说，混合膳食中的碳水化合物的吸收率最高，为97%-98%左右，脂肪的吸收率大概是95%，而蛋白质最低，大约是92%。

所以，拿碳水化合物来说，绝大多数人都能消化其中的95%左右，就算消化再好，也不可能消化吸收更多的热量。这样看来，咱们说长得胖的人消化太好，是完全没有道理的。

那咱们平时应该怎么吃呢？这里分析集中常见饮食供你参考：

肉类：

尽量不要吃猪肉，即便是瘦猪肉，它的脂肪含量还是很高，并不适合减肥的时候吃。

奶类：

脱脂牛奶没有脂肪，所以热量相对低。但是脱脂牛奶去脱脂的时候，他溶解在脂肪粒的脂溶性维生素也被脱掉了，所以营养就不如全脂的了。大家喝牛奶的时候，建议全脂和脱脂交叉喝。

坚果：

坚果的营养价值很高，能够给我们提供大量的维生素E、不饱和脂肪酸等。但是坚果的脂肪含量也是很高的，热量也比较高，所以，要吃，要少吃！

主食：

主食的话，就建议尽量选择粗粮和薯类，另一方面也要兼顾加工食物的灵活性。也就是说，大米，白面还是要吃的。

这样，就不要将自己长胖归咎于“消化太好”，从饮食的根源找找原因吧!