如果全世界要评选哪个民族的饮食最美味，只怕非中华民族莫属。笔者曾经在《读者》上看到一篇关于各国饮食的小文章，文中说道，美国人用大脑吃饭，所以美国的饮食最科学；日本人用眼睛吃饭，所以日本料理最漂亮；法国人用心情吃饭，所以心情不好的时候就要吃法国大餐；中国人用嘴巴吃饭，所以中国饭菜是全世界最美味的。应该说中国的饮食文化早已深入到中华文化的骨髓之中，所以，聪明如李安导演，才会用“饮食”暗喻人之本性、人之本欲。

虽然，中华的饮食文化源远流长，但是，中国人的饮食真的科学，健康吗？相信这几天各大媒体，特别是医学类的媒体都被一条新闻刷屏，那就是国家卫计委发布了最新的《中国居民膳食指南（2016）》，这版指南被称为史上最权威的“吃饭指南”，由人卫出版社出版，分科普版和专业版两种。

这版指南的问世，旨在指导中国2岁以上的居民该如何合理健康地饮食，倡导饮食多样，坚持运动，控制体重。笔者相信，如果所有的人都能够按照此版《指南》严格管理自己的生活方式，糖尿病发病率将至少会减少一半。然而，现实却难如人意。有人说，减肥、节食和运动就是跟人性做抗争，因为人生来就是懒惰的，贪吃的。我们的祖先——史前人类，在长达100多万年的进化之中，在与大自然的抗争之中，在食不果腹、朝不保夕的长期生活中，进化出了“饥饿基因”，而且遗传至今。即使饮食文化随着科学的进步而转变，“饥饿基因”也仍然会遗传下去。

所以，清科戒律的生活方式与人的本性仿佛是难以协调的矛盾，这个时候我们也许需要借外物来帮助我们减肥，可喜的是现代医学已经有了解决方案，那就是一种叫做“奥利司他（舒尔佳）”的减肥药。这个减肥药是比较安全的减肥药，也是OTC减肥药。而且最适合贪嘴人士的需求，因为它的作用原理就是减少饮食中脂肪的吸收。随餐一粒，便可以无后顾之忧。(徐健)