根据2016年5月发布的《中国儿童少年营养与健康报告2016》蓝皮书显示，从1985年2014年，我国学生肥胖检出率呈快速增长趋势，其中城市男生肥胖检出率从1985年的0.2%增长到2014年的11.1%,且男生高于女生。而2014年，体重正常和肥胖学生的血压偏高检出率分别为4.96%和17.86%。
相关专家表示，造成儿童青少年超重肥胖的主要原因，包括缺乏营养健康知识，能量的摄入与消耗不平衡。的确，尤其是学业负担较重的高中生，学习压力大，运动量又小，还经常喜欢吃高能量食物，比如汉堡、快餐、油炸食品，常把甜饮料当水喝。这样的直接后果就是造成肥胖型营养不良。
或许有家长可能会问了，肥胖也会营养不良？是的，我们通常认为的营养不良都是指那些面黄肌瘦、瘦弱不堪的人。营养不良，也称营养师失调，是由于一种或几种营养素的缺乏或过剩所造成机体健康异常或疾病状态。
营养缺乏型营养不良的主要表现就是瘦弱，皮包骨，这样的营养不良往往是每一种营养素都缺乏（常年于经济不发达地区或国家）。而营养过剩型营养不良主要指的是肥胖型营养不良，主要原因是供能营养素过剩而其他营养素缺乏。根据《2016 全球营养报告》，肥胖人群的营养不良问题比瘦人更为严重。为何会造成这种肥胖型营养不良呢？
一、蔬果摄入不足
Vegetable & Fruit
蔬菜 & 水果
在这个节奏飞快的时代，父母忙着去赚钱，孩子忙着去上学，早餐路边摊，午餐吃快餐，剩下的这“宝贵”的晚餐，肯定是要用来弥补一天的缺憾，必须要吃得丰盛一些。而这顿丰盛的晚餐中，常以大鱼大肉为主，蔬菜水果却很少。但是，殊不知，这蔬果中不仅含有丰富的维生素A、C、K，叶酸、等维生素；还含有钾、镁、钙等有助于心脏健康的矿物质；预防肥胖、便秘的膳食纤维以及各种具有抗氧化、调节免疫力、抗衰老的植物化学物质。这些维生素是维持人体正常生理功能必需的一类有机化合物，虽然每天需要的量不多，但是长期摄入不足就会影响生长发育和健康。比如维生素C缺乏会导致皮肤干燥、四肢无力、肌肉关节疼痛；维生素A缺乏会降低眼睛暗适应能力甚至夜盲症等等。
二、粗粮薯类摄入不足
Coarse & Tubers
蔬菜 & 水果
时代在发展，物质基础在改变，家长都会尽全力地为孩子提供最好的一切，从小长在温室里的孩子们，吃得是精白米、精白面。对于粗粮那粗糙剌嗓子的口感并不感兴趣。而恰恰相反的是，粗粮和薯类中含有丰富的膳食纤维，适量摄入不仅可以促进肠道蠕动，和排便，预防便秘；还可以延缓血糖上升。更重要的是，粗粮中丰富的B族维生素是参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢的必不可少的营养物质。比如，维生素B1缺乏会出现抑郁、不安、易怒，学习、工作效率低；维生素B2缺乏会出现口角炎等等。
三、盲目节食减肥
On a diet
节食减肥
很多学生在意识到肥胖的诸多不利后开始节食减肥，既然是节食减肥，能量和维生素自然是非常不足，有些女孩子甚至每天只吃一个苹果。在经过一段时间节食之后，体重确实变得轻了，而且很多女孩子，由于不合理地进行节食出现了脱发、皮肤干燥、面色惨白，甚至是贫血、月经失调等不健康的状态。但是身体有着精密的代谢补偿机制，这个机制会让身体在恢复饮食后迅速反弹，形成易胖体质。尤其是在恢复了之前的饮食习惯之后，身体变得更胖。虽然身体越来越胖，但是营养素摄入更加不足，因为过多的脂肪降低了营养素的吸收利用。
我们都知道人体所需的七大营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水。其中碳水化合物、脂肪和蛋白质是宏量营养素也成为三大供能营养素。维生素和矿物质是微量营养素，是维持正常生理机能和构成人体成分不可缺少的营养物质。膳食纤维作为一种非淀粉类多糖，曾因其不被人体消化吸收且不能供能而作为“无营养物质”而长期被忽视，随着深入的研究和发现，膳食纤维对人体有着非常重要的作用，比如预防便秘、肥胖、结肠癌等疾病的发生。因此，也被列为与水同为重要位置。水不仅可以构成身体成分，而且具有调节生理功能的作用，我们需要水来维持生命。所以，只有适量、均衡的营养素发挥各自的作用才能保证身体的正常代谢。如何解决肥胖型营养不良呢？
1.调整饮食结构
作为家长，应关注和孩子的饮食情况，尽量每天为孩子提供营养素密度高的食物作为正餐，比如全谷物、粗粮、薯类、新鲜蔬果、鱼、禽、蛋、瘦肉、奶类、大豆类、坚果等等。膳食结构应以植物性食物为主，动物性食物为辅。而在烹饪食物的时候要低油、低盐、低糖。
2.纠正不良的饮食习惯
首先，按时定量饮食，不要过饥过饱。
其次，三餐分配要合理，也就是我们常说的早餐吃饱、午餐吃好，晚上别吃太饱。
再次，让孩子减少吃甜点、饼干、汉堡、炸薯条、薯片、糖、甜饮料等营养素密度低的食物。
最后，让孩子吃东西要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。
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3.通过合理饮食和运动进行减肥，避免盲目节食
想必谁都不想再减肥之后变得皮肤松弛、头发枯黄、手脚无力甚至是患上厌食症。所以，科学合理的饮食和运动才是正确减肥的王道。如果说，有一种减肥方法既能保证营养素的充足摄入，还能让你健康瘦下来，你是不是很想尝试呢？赶快戳这里：想减肥，不懂这些统统白费！
所以，胖不仅意味着能量过剩，还意味着营养不良，想要让孩子健康成长，那就从娃娃抓起！