你吃饭“快”吗？

我们谈到吃，总会在意吃什么、怎么吃…但有些最容易被忽视的细节却非常重要...比如，吃饭的速度。

饭桌上长辈总教育我们“细嚼慢咽”，其实是有一定道理的。

因为，吃饭太快真的会胖！

如果你正好在苦恼自己为何瘦不下来，不如放慢你吃饭的速度好好看看。

身体是如何知道你已经饱了的

大口吃肉，大碗喝酒，大快朵颐的确过瘾。

但研究表明，狼吞虎咽地进食，会混淆你身体的满足信号（引导饱腹感的荷尔蒙神经肽y以及胰高血糖素多肽GLP-1）

通俗点讲，在我们吃下东西后，需要经过一段时间反馈给大脑「我吃饱了」的信号。如果吃得太快，在吃饱的状态下接收不到这个信号，就会在短时间内更想吃东西。久而久之，就容易能量过剩。

吃饭快慢造成的不同后果

发表在Psychosomatic Medicine的一篇研究曾对胖瘦两组人进行了一次不同进食速度带来总热量摄入变化的试验。

不出所料，快速进食的人在最终不自觉的摄入了更多的热量。

TCU的研究也曾给胖瘦占半的70个人里做实验

吃相同的食物，快和慢的速度，全部吃完，实验进行了四天，最终的结果令人惊讶：

快的那组平均进食时间9分钟，每分钟摄入热量102大卡

慢的那嘴平均进食时间为21分钟，每分钟摄入热量39大卡

最终每一餐快速进食比慢速进食时平均多摄入了99大卡的热量。

调查还发现，明明吃了更多，吃得快的却明显比吃得慢的更容易饿

为什么会这样？

还是前面说到的，其实大多数人吃多少不是取决于热量，而是感觉到自己饱了。

对于吃饭更慢的人来说，有充足的时间接受到信号， 如果能在美食面放慢速度的话，自然更容易有饱腹感，摄入热量自然更少。

然而吃饭很快的人，往往当你感觉到饱的时候，早已经超出了胃的承受能力。

除此之外，研究表明，长时间的咀嚼（降低了进食的速度）也能带来整体食物摄入量的下降。

咀嚼次数越多，口腔的活动会刺激体内消化和吸收活动更加活跃，热量消耗也越多，而且消化道的血液流动在缓慢咀嚼时也会显著提高。

想想最近因为一块饼干吃了五分钟而登上热搜的佟丽娅，再回想一下身边吃饭狼吞虎咽的胖子，结果显而易见吧。

如何养成细嚼慢咽的好习惯

 1.吃更小口  

别总拿着餐具，筷子夹食物时尽可能每次少夹一点。

这样可以让你用更多的次数跟时间才能吃到一定的热量，自然能减缓进食的速度，帮助你细嚼慢咽，给大脑传递满足信号。

 2.提前喝点水 

让你的胃觉得你已经饱了，这样就会减少摄入的食物总量，要知道，保持饱腹感对于想减重的人相当重要。

 3.吃体积更大的食物 

多选择摄入这些既能提供饱腹感，也能平衡饮食。粗粮、蔬菜、水果这些往往富含水分跟大量纤维素，也能帮你更容易获得饱腹感。

 4.让吃饭更有仪式感 

不要边玩手机边吃饭，给自己的一日三餐留出充足的时间，在咀嚼时认真感受每一口食物的味道，每一种食物都值得尊重。

要知道，吃饭和生活当中的其他事情同样重要。

 5.找个吃得慢的人一起用餐 

有个同伴通常会让你花愿意在吃饭上花更多时间，又不至于分散太多注意力。如果这个人本来就有细嚼慢咽的习惯，效果更佳。

其实，减脂路上只要做出一点小小的改变，就能得到意想不到的结果。