有一天在某个群里同时看到几篇分享：

《别再靠不吃米饭减肥了！》

《讲真，减肥真的别吃白米饭了……》

还用的同一张封面图！再加上一篇《倡导不吃主食的日本减肥名人，死了》的文章……个个都一脸懵逼。

减肥问题嘛，最后还是小编佳佳出马来回答。

减肥能不能吃米饭？

当然能。

//  不吃主食不吃米饭瘦更快

但是，问题多多

确实，很多经验和观察都发现，低碳水化合物的饮食，会瘦得更快。前提是，不仅仅不吃主食，还不能吃任何含碳水化合物的东西。

除了传统主食和面包之外，还包括各种甜食蛋糕点心、膨化食品和水果干、土豆和红薯、各种水果...... 甚至牛奶都不能多喝，因为其中含有乳糖。

这样会很快地减重，称体重、看数字的时候就非常开心。但是，问题多多！

问题一：一旦恢复正常饮食，就会飞快反弹

各种证据表明，「低碳水化合物饮食」能在短期内导致体重快速下降，下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物饮食快一些。然而，这种优势只能在短时间内表现。从一年时间来看，它没有任何优势。

也就是说，它只能让人们一时开心，却不是长期保持苗条的理想方法。

问题二：影响健康，危及生命

科学家们早就警告，体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害健康，比一直胖着还要糟糕。除非你下定决心一辈子过这种悲惨的生活，否则还是不要反复折腾自己。

从营养上来说，这种饮食也是营养不平衡的，如果长期持续下去，可能带来多方面的伤害。

文章《倡导不吃主食的日本减肥名人，死了》中，这个叫铜山秀树的男人，坚持不吃主食、最终因为心脏衰竭而过世，也一定程度上反映了：不吃主食减肥，相当要命，并不可取。

问题三：不吃主食不开心、不健康、不美丽

不吃主食的生活，从生活质量来说是很低的。一句话：不开心。

国外有研究发现，让人们吃油少、盐少的饮食，大部分人能够坚持下去；但如果完全不吃含淀粉的主食和含糖的水果，人们都觉得难以长期坚持。

以至于，很多人马上回产生「强烈的对碳水的渴求」，容易食欲失控，开始暴饮暴食、自我弥补，一吃起来就根本停不下来。

其它可能的影响还包括：

皮肤变得质粗、松弛而黯淡；

头发干枯或油腻，脱落越来越多；

记忆力下降、失眠、脾气古怪、情绪暴躁；

因为碳水化合物过低而发生「酮症」，呼气都有股烂苹果味；

女性可能会贫血、闭经，甚至卵巢萎缩……

//  减肥真的别吃「白米饭」了

减肥要点

❶  不能一点主食都不吃，必须保证基本的碳水化合物。

❷  在正常饮食上，适当减少主食的量，比如从一碗米饭变为半碗。

❸  可以少吃白米饭、白面条、白面饼等主食，替换成杂粮、杂豆等全谷物还有薯类。

❹  计算一天的碳水化合物供能比例，占 50%～60% 适宜。

减肥期间，的确可以少吃点主食，但并不意味着一口不吃。

建议体力活动较少的女性，减肥期间每天吃 3 两粮食（1 两粮食大约相当于半碗米饭的量）。

可是主食吃得少又会饿，怎么办？

这就要在食材上打主意了。

吃同样多的淀粉，同样多的能量，如果把主食的食材换成豆类、粗粮和薯类，效果就会大不一样。用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感，让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。

优质主食排行榜

★★★★★ 推荐主食

红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。

它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。

更棒的是，豆子只能煮粥煮汤吃，如果不加糖的话，想吃过量都很困难。由于它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们部分替代粮食很理想。

★★★★ 推荐主食

燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等杂粮。

其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。

需要注意的是，市售的全麦面包、全麦馒头大部分都是假货，其中精白面粉多，全麦粉很少，甚至只有几篇麸皮点缀，起不了减肥作用。

★★★ 推荐主食

土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。

它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且还有粮食中没有的维生素 C。

需要注意的是，烹调时不能加油加盐，必须是蒸煮方法，替代粮食来吃，才能起到减肥效果。如果当成菜肴或零食，只能增肥。

需要尽量少吃（但不是不能吃）

白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。

它们饱腹感较低，维生素含量比较少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。

人是铁，饭是钢。