豆浆，由大豆制成，富含丰富营养。科学证明，每100g的豆浆中蛋白质含量4.5g，脂肪含量1.8g，碳水化合物含量1.5g，铁元素含量2.5g，钙元素含量2.5g，磷元素含量为 4.5g。除此之外，豆浆中还含有丰富的维生素。

经常喝豆浆可以有效降低体内胆固醇，豆浆中富含的蛋白质和大豆卵磷脂可使体内血液呈现良好状态，从而有助于我们进行减肥。研究发现，每天都喝豆浆的人，腹部脂肪明显比不喝豆浆的人要少很多，这是因为，豆浆的有效成分被人体吸收后有效阻断体内多余糖分转变成脂肪。
    　豆浆虽然有这么多好处，但也不能肆无忌惮的乱喝，喝豆浆时，要需要注意以下禁忌问题：
1.忌——空腹喝豆浆
　　豆浆中的蛋白质大部分会在体内转化为热量而被消耗掉，所以单纯喝豆浆无法起到充分补充营养的效果。所以，在饮用豆浆的同时还是要吃些糕点、馒头等，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
2.忌——喝未煮熟的豆浆
　　饮用未煮沸的豆浆会导致蛋白质代谢障碍，对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。所以，豆浆一定要彻底煮沸保证达到100℃。
3.忌——豆浆中加红糖
　　红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀物，极大破坏营养成分，所以尽管红糖香甜可口，但也不要轻易添加到豆浆中哦。
4.忌——每次喝的太多
　   豆浆中富含丰富的蛋白质，喝多了容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

    另外，豆浆营养虽丰富，但是它并非适合所有人饮用。有以下问题的朋友就不适宜饮用豆浆：
1.肠胃虚弱。
      豆浆进入体内后，在酶的作用下会产生气体，肠胃虚弱的人喝多了会出现腹胀、腹泻的情况。因此，如果您有肠胃虚弱的情况，建议还是要少喝豆浆。
2.正在服用抗生素。
      豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应，所以二者不能一起进食，建议至少间隔一个小时以上进食。
3.缺锌。
      豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等这些对人体不利的物质。如果一定喝豆浆，那平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。
4.痛风。
      豆浆富含嘌呤。豆浆喝多了会加剧痛风情况，因此痛风患者不宜和豆浆。
5.刚做完手术。
      刚做完手术或者患其他病的病人肠胃一般不太好，豆浆还是少喝为宜。