原产于南美洲安第斯山区的，曾是孕育印加土著居民的 “营养黄金”。作为唯一可以提供人体基本营养需求的植物，藜麦甚至被联合国评为全球10大健康营养食品之一！

藜麦做为植物，却具有高于牛肉的优质蛋白，几乎可与脱脂奶粉媲美。完全是素食者，三高人群，和运动达人的福音。担心吃太多会发胖？比大米热量还低的藜麦绝对适合你！藜麦不仅低脂、低升糖、低淀粉，作为碱性食物的它更有助于人体消耗脂肪。易膨胀的体积+高纤维的碳水化合物，让藜麦瞬间秒杀饥肠辘辘，完全满足你对美食+饱腹感的需求~大快朵颐so easy！想要增强免疫力，摆脱亚健康？藜麦来帮你！均衡含有人体全部9种必需氨基酸，藜麦更被选为孕妇和婴儿的最佳食物替代品之一。

图片来自站酷海洛

关于藜麦的N种美食

一、元气满满的早餐，从藜麦粥开始

早上煮粥时，把原来的五谷杂粮减半，然后加入一半藜麦就可以做成营养美味的藜麦粥，出锅后加一些杏仁片和水果就可以吃了。

二、关于藜麦的主食，吃法实在太多种

其实你可以把藜麦想象成一种米，所以基本上关于米的料理，换成藜麦都毫无压力。烩饭、炒饭自然不必说，卷饼、沙拉也一样Hold得住。

三、藜麦做点心，解嘴馋，更健康

在重油重糖的西式点心里面加入藜麦，给自己多一个贪吃的理由；我并不是只是嘴馋，我也有在补充很好的营养哦~

关于藜麦的烹饪秘诀

一、烹饪前反复淘洗几次，确保彻底洗掉可能残留的皂苷，以免有轻微的涩味。另外将藜麦浸泡几小时后食用，营养更高。

二、为使藜麦香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。

三、 为使藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁浸泡着色，色香味更佳。

这么美味无负担的美食，你get到了吗？