均衡饮食减肥法，是指减肥者每日应以五谷、蔬菜、水果和果汁为主食，但除了蔬菜是低热量食物可多吃些外，其他糖类食物应限量，也就是都要吃齐，但不要吃多。每天糖类食量不要超过2510焦，再加上蛋白质的1255焦和油脂的837焦，合计是每日4.6千焦的低热量糖类均衡饮食减肥法。

保持苗条的身材是一辈子的事。因此，女性在一生中，必须养成分配食物热量的习惯，更应记住高热量糖类不能天天大量吃，否则，每日只靠吃进大量糖类，就足够供应身体一天所需的全部能量，而同时吃进体内的脂肪和蛋白质，就有更多的机会因为不需要用得很多，而在体内堆积成脂肪。另外，每日的糖类用不完时，也会转换成脂肪堆积。

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在常吃的糖类中，如炒饭、炒面、炒米粉、日式料理的炸蔬菜、炸蛋卷、锅贴、葱油饼、水煎包、蚂蚁上树、炸薯条、炸苹果派和其他类似的油炒、油炸、油煎的糖类食物，除了原有的糖类热量外，更加进了大量热量最高的油脂，故这些用油加工过的糖类，热量更高，如每餐或每日都吃，则其中的油脂就可直接堆积成脂肪，尤其聚集在腰部和臀部。

蔬菜本是热量很低的食物，但一经油炒或油爆后，由于蔬菜体积松散庞大，会吸收大量的油脂，此时就不宜吃很多，否则，大量油脂会跟着进了肚子，而油脂是热量最高的食物，过多的热量就不知不觉在体内累积成脂肪了。