番茄
番茄富含果胶等膳食纤维，使人容易吃饱。纤维不仅能被肠道消化，还能吸收多余的脂肪。番茄中的番茄红素可以减少热量摄入，减少脂肪积累，补充多种维生素，保持身体平衡和营养。同时，西红柿含糖量和卡路里都很低，每100克只有19卡路里，如果吃得多，它们不会发胖。

茄子
茄子富含蛋白质、钙、铁等营养物质，能促进胃肠蠕动，有助于消除便秘。茄子含有多种维生素，尤其是维生素E，不仅能预防多种疾病，还能有效加速脂肪燃烧，加速减肥。

花椰菜
花椰菜热量很低，含有大量纤维素，不仅能增加饱腹感，还能消除便秘，边吃边能达到理想的减肥效果。花椰菜富含维生素C，这是一种有助于燃烧脂肪的重要营养素。

西瓜
西瓜可以利尿，帮助消化和消除水肿。西瓜含水量高，94%以上是水，有助于排除体内多余水分，保持肾功能正常运行，消除水肿。西瓜中的胺有机酸具有利尿的作用，随着尿量的增加，体内的毒素可以顺利排出，新陈代谢自然会更好。

葡萄柚
“葡萄柚减肥法”是30年前西方国家女性推崇的一种减肥方法。美国最近的一项研究发现，这种饮食对减肥有其独特的效果。每天正常三餐吃半个葡萄柚可以在14天内平均减掉1.62公斤，效果好的话可以减掉4.5公斤。