家住小城市的张先生生活一直很富足，三天吃一顿肉，两个天打一条鱼，隔三差五就做顿红烧肉解解馋。可是，一年以后的体检让张先生惊呆了，自己竟吃出了轻度的脂肪肝。张先生铁定了心是自己整天黄酒炖肘子吃出来了，发誓顿顿吃素菜，结果却在半年后的体检中被医生告知自己脂肪肝更严重了！

越减越肥的情况并不只是张先生一个人遇到过，很多非酒精性脂肪肝患者都面临过的一个问题，就是减肥！但是这个减肥，是讲究技巧的。

脂肪肝并不是一种独立的疾病，通俗地说是肝细胞中被脂肪充斥的一种病理状态，对肝脏的正常功能会造成一定的影响。其发生的主要原因体内脂肪过剩，这与饮食不合理、运动不足关系密切。

（图片来源：站酷海洛）

而脂肪肝中过多的脂肪主要是指大家熟知的甘油三酯，但甘油三酯并非直接来源于食物，它主要是由肝脏合成的一种脂肪，合成原料是食物中摄入的脂肪酸，以及食物中的碳水化合物分解成的葡萄糖经代谢后产生的甘油。

脂肪酸主要存在于油脂类食物比如肥肉、食用油等食物中，而碳水化合物含量最多的食物就是平常所吃的主食，由此可见要避免甘油三酯过剩，就要减少甘油三酯的合成，而减少合成原料的摄入是最有效的方法之一。

（图片来源：站酷海洛）

张先生为了缓解自己的脂肪肝已经把黄酒炖肘子戒了，却还是越来越严重，原因就在于他没有改变自己的饮食结构，碳水化合物的改变才是关键，多吃米饭少吃面！

当你吃米饭的时候，你多半会选择很多菜混合着吃，而这无形之中就会减少米饭的摄入量，而很多人吃面条，就很少有带着菜一块吃的情况。这样机体吸收了大量的碳水化合物，就会增加甘油三酯的合成。

平时我们在吃饭的时候，也要给够蛋白质的摄入。很多脂肪肝患者减肥很容易减肥过度反而坏了身体，蛋白质可以帮助甘油三酯的充分利用，有助于甘油三酯的流动性，如果缺少了蛋白质的摄入，大量的甘油三酯就会滞留在肝细胞中，增大了脂肪肝发生的机可能。

因此，想要解决掉脂肪肝的情况，既要减少油脂的摄入，又要减少碳水化合物的摄入，核心就是改变饮食结构，清淡饮食，充足蛋白，坚持运动。