用水过来代替晚餐，到底能不能减肥呢？其实减肥的道理很简单，无非就是热量守恒问题，总的来说，如果吃水果的总热量，明显少于原先晚餐的热量，就有可能达到减肥的目的。但是吃水果减肥，也要看吃什么水果和怎么吃。

水果一般水分都很多，有不少水果的含水量可以达到90%左右，含量也很低，多数都是低于1%，淀粉含量也比较少，绝大多数水果的主要热量来源是糖分，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，但也不会超过10%。在热量角度来讲，这些水果的热量是远低于主食和各种糕点肉类的热量，所以说吃水果是完全可以起到减肥的作用，

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但是，水果也会起到增肥作用。水果虽然低脂低热量而且富含营养成分，但水果中富含果糖和葡萄糖，葡萄糖的过量摄入可能会在胰岛素的作用下合成糖原和脂肪，而果糖的过量摄入也可能会导致血脂升高，果糖会在肝脏生成中性脂肪，大量的中性脂肪囤积还有可能又发脂肪肝。

长期坚持用水果代替正餐，这样短时间减肥的效果的确明显，体重下降的会很明显。不过这种减肥方法相当容易反弹，一旦吃多一点别的，水分就回来了，体重也会上升。另外，摄入食物过少，会释放更多的胃酸，可能会引起范围内烧心的感觉，身体很不是，长期还容易造成胃溃疡、胃穿孔等疾病。

长期坚持晚上不吃晚饭，对我们的身体健康不利。人的一日三餐非常重要，不论是减肥还是不减肥，都要保证营养摄入均衡，才能确保身体的正常代谢和吸收，才能持续健康的减肥。

减肥最重要的是使摄入热量<消耗的热量，形成热量缺口，从而达到减重，在这个过程中，我们更多的是要去关注吃什么，怎么吃 ，科学合理的调节饮食，而不是一味的通过节食控制体重。