鸡鸭肉大概是每100克200大卡，鸡鸭胸肉是每100克100大卡。鱼每100克大约150千卡。注意，鸡鸭肉是指肉的一部分，除了皮，因为它的脂肪高，热量高。

纯瘦肉牛肉、羊肉、兔肉、虾、蟹、贝每100克只有100大卡左右。“多脚”是指章鱼、鱿鱼之类的东西，热量也是每100克100千卡。

特别要注意的是，这里说的肉都是指生肉。当我们谈论食物卡路里时，我们基本上指的是原料。比如每100克瘦牛肉的热量是100千卡，指的是生牛肉。煮熟后，熟肉单位重量的热量增加。因为熟肉水分减少，水没有热量，单位重量的热量自然更高。

比如我们说，生瘦肉含水量可以达到60% ~ 70%，生肉60 ~ 70克就是水。肉熟了，里面的水分会减少，100克肉，可能只有30 ~ 40克水。

图片来源：站酷海洛PLUS

鸡肉鸭肉热量低，减肥的时候也建议吃。我们不建议减肥时吃高热量的肉类，也不需要记住它们的热量。

高热量的肉是脂肪含量高的肉，最极端的是肥肉。纯脂肪肉的热量可以达到每100克800多千卡，太可怕了。即使是肥瘦相间的五花肉，每100克也能达到500大卡左右，比推荐的肉高5倍左右。减肥的原则是尽量吃体积大热量低的食物，一方面减少热量摄入，另一方面也不容易因为食物体积大而饿肚子。这是我们反复强调的。

且不说，瘦肉富含蛋白质等营养成分，肥肉就差很多。吃多了甚至可能很不健康。