减肥时如何加工食物很重要。

加工肉类的较好方法是蒸、煮和烤。当然炒肉也可以，但是一定不能放太多油。最好用不粘锅，少放油。

即使用蒸、煮、烤，也要注意不要多加油，不要涂高脂高热量的酱料。事实上，蒸、煮、烤也可以“加工”肉中的一些脂肪，进一步降低热量。

很多人可能不喜欢蒸的方法，因为太清淡，不好吃。事实上，蒸鱼和蒸肉煮熟后味道很好，可以突出肉的微妙味道。减肥的时候，要逐渐习惯“早尝”，品尝美食，改变对浓味的偏好。

同样，烧水的方式也是清淡的，但也可以煮的很香。比如鸡胸肉，我们用肉锤再打一遍，然后加入葱、姜、料酒等调料，适当煮开。注意不要煮得太老。之后冷却后切成条状，用刷子刷上一层香油，然后用姜汁、大蒜、醋、盐、酱油做成鲜汁，倒在上面。一盘热量控制好的美味鸡胸肉准备好了。

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烧烤也是加工肉类的好方法。总之，在肉类加工中，要尽量避免人为增加热量。

说到肉类加工，顺便说一下调料的热度。

很多人觉得减肥期间吃的很少，但实际上热量摄入超标，这往往是因为调料的热量没有估算到每天的热量摄入中。其实有些调味料热量很高，减肥的时候要特别注意。

高热量的调料无非就是高脂肪的调料，比如芝麻酱，花生酱，沙拉酱。我们会发现这些酱料黏腻腻的，很“香”。

盐没有热量，理论上说吃多少都不会让人胖。但是，减肥的时候，我仍建议低盐饮食。因为，高盐饮食是明确的容易造成饮食成瘾的一类饮食。也就是说，高盐饮食容易让我们越来越爱吃，越来越依赖重口味食物。所以，在减肥期间，一定要少吃盐，建议用量是平常的一半。