补钙有助于减肥，牛奶是我们日常饮食中最好的钙来源，这就是为什么多喝牛奶有助于减肥。

当然要强调的是，喝牛奶减肥和补钙减肥是一样的，还要配合饮食控制。当整体热量得到很好的控制，有热量缺口的时候，饮食中多安排牛奶，多提供钙质就好了。

事实上，许多与补钙和减肥相关的实验都是通过增加牛奶的摄入量来直接增加钙的摄入量。甚至有些(注意，不是全部)实验发现，只有喝牛奶补钙才能达到减肥的效果，单纯使用补钙是无效的。

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牛奶除了提供大量优质钙外，还有一个好处就是有助于减肥。我们先来看一个实验。一项研究将一些肥胖的非洲裔美国人分成两组，一组喝更多的牛奶，另一组作为对照吃东西，但没有增加牛奶摄入量。当然，两组受试者也进行了饮食限制，减少了热量摄入。实验结果表明，喝牛奶多的组体重和体脂是对照组的两倍。此外，喝更多牛奶的组的瘦体重下降明显低于对照组。

我们可以把瘦体重通俗地理解为肌肉。这个实验告诉我们，多喝牛奶不仅对减肥很有帮助，还能帮助我们在减肥的同时保持肌肉，减得少甚至不减肌肉。

这是什么原因呢？因为牛奶还含有以酪蛋白为主的优质蛋白质。

就像我们说的，减肥期间适当增加蛋白质摄入，对保持肌肉非常有帮助。牛奶是蛋白质的良好来源。多喝牛奶可以增加蛋白质摄入。而且，牛奶中80%的蛋白质是一种特殊的蛋白质——酪蛋白。许多研究发现，与其他蛋白质相比，酪蛋白在维持肌肉方面也特别有效。