民间有句话，喝牛奶不健康。也有研究者持这种态度。比如他们喜欢说牛奶里有一些激素(比如IGF-1等。)，摄入后对健康有害。

事实上，喝牛奶对健康有害的假说远非确凿证据，根本没有得到主流营养学学者的认可。所以，喝牛奶是安全的。

关于营养，科学的态度应该永远是：看主流营养学界怎么说，看官方权威指南。

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主流的东西不一定比非主流好，但是在营养问题上，主流的观点总是靠谱的，因为在更长的一段时间里被更多的研究验证了。

回到牛奶。总的来说，牛奶非常有营养，是我们饮食中高质量蛋白质、钙、维生素A、维生素B2和其他营养物质的重要来源。牛奶中的蛋白质含量约为3%，脂肪和碳水化合物的含量几乎相同。牛奶中的糖分比较特殊，主要是乳糖，可以调节胃肠功能，如调节胃酸、促进肠道蠕动、促进消化液分泌等。此外，乳糖还能促进钙、铁、锌的吸收，尤其是钙。一般来说，只要健康的人每天喝足够的牛奶，他们的钙摄入量是没有问题的。反之，不喝牛奶的人要考虑自己的钙摄入量是否充足。

此外，适当多喝牛奶有助于降低某些疾病的风险。人们普遍认为，增加牛奶摄入量可以促进骨密度的增加，低脂牛奶也可能降低乳腺癌的风险。其他研究表明，多喝牛奶可以降低患结直肠癌和高血压的风险。