杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、夏威夷果、开心果等。我们通常吃的都是坚果；种子一般指花生、葵花籽、南瓜子、芝麻。坚果和种子的特点是脂肪含量高，因为大多数是用来榨油的。

高脂肪含量导致高热量。坚果和种子是典型的高热量食物。既然是高热量食物，就决定了减肥的时候一定不能多吃，适量吃一点就好。所以对于坚果和种子来说，减肥的人的第一条“法则”就是少吃，适量。

有些人可能会认为，既然这些东西热量高，就根本不应该吃。其实没必要。因为坚果和种子的营养价值非常高，从均衡饮食的角度来说，建议吃一点，限制摄入量。

既然这些东西都是高脂肪食物，那就先说说里面的脂肪吧。

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坚果和种子的脂肪含量一般在40%以上，有的甚至更高。当然，有人会说坚果和种子里的脂肪是“健康脂肪”，吃了也没事。这是不对的。就算是“好胖”也还是能让人变胖的。
坚果和种子中的脂肪确实相对“不差”，但除了不饱和脂肪，还有一些是饱和脂肪。

坚果和种子也含有饱和脂肪，但不饱和脂肪的比例相对较大。同样，即使是“健康的脂肪”也是不健康的，仍然会使人发胖。