热量最高的食物是什么？

你可能会回答汉堡，薯条，红烧肉。

不，热量最高的食物是植物油。因为脂肪的热量是9千卡/克，是食物营养素中热量最高的。我们知道的任何高热量食物都不是100%脂肪，甚至是脂肪猪肉，其中含有一些水分和其他非脂肪物质。

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植物油的水分含量极低，没有别的，基本可以算是纯脂肪。所以植物油是所有食物中热量最高的，并且已经达到了顶峰。当然，动物脂肪提炼成油，没有水，热量和植物油差不多。

所以我们减肥的时候，最需要警惕的就是油。

中国食物中的油往往更多，而且有许多食物含油量更高，不容易吃。例如，一些蛋糕和小吃的脂肪含量约为30%。吃100克相当于喝30克油。只是面条里掺了油，一点也不觉得腻。还有一些中国菜用大量的油来炒菜。我们吃饭的时候，也会带油进来。加起来一口几乎和喝油一样。油炸食品就更不用说了，没有脂肪的食品，油炸后可能脂肪含量很高。

即使是橄榄油这种所谓的保健油，吃多了也会让人发胖，所以不建议吃太多。