其实营养领域对铬的研究可以说是最近才开始的，很多东西还不清楚。

比如我们现在想知道一个人是否缺铬，因为没有特别好的指标来衡量人体内铬的水平。

补品形式的铬主要是三价铬。有人认为即使是三价铬也可能增加患癌风险，所以铬补充剂的安全性就不好说了。即使对糖尿病患者来说，是否应该使用补充剂形式的铬仍有争议。

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所以个人不建议使用各种形式的铬补充剂来减肥。

当然，如果真的缺铬，一般会影响身体健康和运动能力，甚至可能影响减肥效果，所以这个时候可以考虑补铬。但这种情况一般不会发生，因为除非有明显的饮食限制，而且人吃的很少，否则一般不会患铬摄入不足的问题。

所以要注意摄入足够的高铬含量的食物，以免造成铬缺乏。

要知道食物中的有效铬含量并不容易。很多食品营养数据都没有铬含量数据。一般认为牡蛎、啤酒酵母、葡萄汁、肝脏、土豆，尤其是西蓝花的铬含量较高，减肥的人要注意多吃。牛肉和鸡蛋中也含有一定量的铬。