我们都知道吃饭吃得“多”会导致肥胖，而大部分人不知道的是，吃饭吃得“晚”同样也会导致肥胖，到底是怎么回事呢？

吃饭晚会加剧肥胖

一项发表在Cell Metabolism上的研究发现，吃饭晚会导致肥胖的可能性增加！

为了同时确定进餐时间延后对能量摄入控制、能量消耗和脂肪组织代谢分子调控机制的影响，哈佛医学院的Frank A.J.L.Scheer教授团队进行了一项随机交叉试验，研究共纳入了16个超重或肥胖的参与者，平均年龄为37.3岁，亚均BMI为28.7，参与者被随机分配为两组，分别根据“较早进食方案”和“延迟250分钟的较晚进食方案”用餐。

研究发现进食时间延后会有以下三个问题：

1.增加饥饿感

与较早进食方案相比，较晚进食方案组感到饥饿的几率增加了一倍。同时，较晚进食方案组对于淀粉类食物或肉类食欲更强，对咸的食物、乳制品和蔬菜的渴望也有所增加。

图片来源：站酷海洛

2.改变食欲激素分泌，减少日间能量消耗

①较晚进食组24小时瘦素水平降低了6%，24小时胃饥饿素/瘦素比提高了12%，而24小时活性胃饥饿素没有显著变化。在16小时清醒期间，较晚进食组瘦素平均值降低了16%，胃饥饿素/瘦素比提高了34% ；在8小时睡眠期间，较晚进食组瘦素平均值增加了10%，胃饥饿素减少13%，使胃饥饿素/瘦素比降低了18%。

②与较早进食相比，较晚进食能量消耗明显降低，试验参与者每天清醒时消耗的能量少了5.03%( 59.4大卡)。

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3.改变调节脂肪生成和分解相关基因表达

较晚进食导致部分负责脂质分解的基因如PLD6、DECR1和ASAH1的表达下调，而调节脂质合成的基因，如GPAM、ACLY、AACS和CERK等，表达则持续上调，简单来说就是，较晚进食会导致脂质分解减少，而合成增加。

总的来说，吃饭较晚会增加清醒时的饥饿感，降低24小时瘦素的分泌和清醒时的能量消耗，还会改变脂肪组织相关基因表达，增加脂肪储存，加剧肥胖。

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另外，JAMA内科学子刊发表的一项随机临床研究提示，在每天限制热量的基础上，尽早限时进食，即每天在早7点至下午3点之间的8小时内进食（晚上不吃），与每天进食时间窗≥12小时相比，可更有效帮助减重。

不仅如此，研究还发现，尽早限时进食，还有助于降低舒张压（与对照组相比降低4 mmHg），患者的情绪问题也得到明显改善。

因此对于减肥的小伙伴而言，晚饭不宜“晚”，过晚进食不利于减重哦~