挨饿是每个减肥人都经历过的事情吧，而支撑一众减肥人坚持挨饿的一个想法便是：饿的时候，身体会消耗多余的脂肪。

然而事情并不是想的这么简单。

脂肪只是“备胎”

研究发现，身体挨饿时，首先调用的不是脂肪，而是谷氨酰胺等非脂肪能源物质。

身体就像是一个巨大的能量存储控制室，我们吃进去的食物，会以不同的形式被存储起来。

糖原存储：体内的糖原主要储存在肝脏和肌肉中。肝脏中储存的糖原约为80-100克，而肌肉中储存的肌糖原量更多，约为250-400克。糖原是能量的重要来源，能够迅速提供能量。

脂肪存储：摄入的多余食物中的脂肪会被转化为甘油三酯储存在脂肪细胞中。脂肪是人体的一种高效能量来源，一克脂肪约含有9千卡的能量。

蛋白质存储：蛋白质主要以氨基酸的形式存在，部分蛋白质可以用于肌肉的修复和增长，部分则可以通过脱氨基作用转化为能量。

胆固醇和磷脂存储：胆固醇和磷脂是构成细胞膜的重要组成部分，它们也参与到体内的脂肪和类脂代谢过程中。

这些存储形式在体内可以相互转化和调节，以应对能量需求和生理状态的变化。

而挨饿是为了改变身体的供能形式，从主要依赖葡萄糖转向其他能源物质，准确来说，是将葡萄糖消耗掉，转而调动其他的能量。

当然减肥人群最希望的是调用脂肪供能，但是当身体挨饿时，并不是简单地切换到“燃脂模式”。

来自厦门大学的研究团队研究AMP活化蛋白激酶 (AMPK) 在体内碳代谢适应中的作用。他们发现，在面对葡萄糖短缺时，细胞迅速调整其代谢策略，优先利用谷氨酰胺来维持能量供应，而不是立即转向脂肪酸。

所以脂肪并不是挨饿后的首选供能，只是备胎。

挨饿＞8小时才会消耗脂肪

当然挨饿时间够久，脂肪也是会派上用场的。

在短时间内（2小时）挨饿时，身体消耗掉体内所有的糖原后，转而选择谷氨酰胺等非脂肪能源物质来弥补葡萄糖的短缺，维持细胞的能量稳态。

而在较长时间饥饿下，比如超过8小时或更久，脂肪酸氧化会逐渐增强，并且在极端情况下动用一些容易变性的蛋白质来补充能量需求。

增加脂肪消耗的方式

所以说光靠挨饿来达到消耗脂肪的目的是有一定困难的，可以借助以下方法来增加消耗。

1.增加有氧运动

像跑步、游泳、骑自行车等有氧运动，运动过程中，身体的肌肉细胞通过有氧呼吸来产生能量，这种呼吸方式能够充分利用氧气将葡萄糖、脂肪酸等能源物质分解为二氧化碳和水，并释放出大量能量。

2.力量训练

进行举重、俯卧撑、仰卧起坐等力量训练，可以增加肌肉量。肌肉在休息状态下也会消耗能量，从而提高基础代谢率，有助于消耗更多的脂肪。

3.控制饮食

虽然吃得少不会第一时间消耗脂肪，但是控制饮食仍旧是增加脂肪消耗的重要环节。日常生活中注意增加蔬菜、水果和高纤维食物的摄入，减少高脂肪、高糖食物的摄入。