你有没有吃撑的经历？有没有在周末或是假期，开启“暴饮暴食”模式？

很多人会通过吃美味的食物来缓解释放情绪，但大部分人不知道的是，每当你狂炫的时候，身体很多脏器都在喊“救命”，尤其是胰脏！

胰脏的重要性

胰脏，这个深藏在人体腹腔深处的器官，虽看似低调，却肩负着举足轻重的使命。

胰脏是人体重要的消化腺，每天分泌大量胰液，胰液中包含淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种消化酶，帮助人体分解食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，促进营养吸收。

同时，胰脏还是人体关键的内分泌腺，胰岛细胞分泌的胰岛素、胰高血糖素等激素，精准调控着人体的血糖平衡，维持新陈代谢的稳定。

暴饮暴食对于胰脏的伤害

暴饮暴食如同一场突如其来的“食物风暴”，让胰脏措手不及。

短时间内大量食物涌入胃肠道，这就如同给胰脏下达了紧急且超负荷的“工作指令”。为了消化这些过量的食物，胰脏不得不超量分泌胰液。

正常情况下，胰液中的消化酶是以无活性的酶原形式存在，当它们进入肠道后，在特定条件下才被激活，开始发挥消化作用。

但暴饮暴食打破了这一正常秩序，促使大量胰酶在胰脏内提前被激活。这些被异常激活的胰酶，就像一群失去控制的“小怪兽”，攻击和消化胰脏自身的组织，开启“自残”模式，引发急性胰腺炎。

急性胰腺炎的症状十分痛苦，患者往往会突然感到剧烈腹痛，疼痛程度常常难以忍受，可伴有恶心、呕吐，呕吐后腹痛也难以缓解。如果病情严重，胰腺会出现出血坏死，细菌乘虚而入引发感染，进而导致感染性休克，数据显示，重症急性胰腺炎的死亡率高达15%-30%。

高脂肪饮食——

危害胰脏健康的慢性杀手

暴饮暴食对于胰脏的伤害是急性的，而高脂肪饮食则是胰脏健康的“慢性杀手”。

长期热衷于汉堡、薯条、油炸食品等高脂肪食物，会使血液中的甘油三酯、胆固醇等脂质成分大幅升高，这些过多的脂质会在胰腺周围沉积，形成一层厚厚的“脂肪包围圈”。

这不仅阻碍了胰腺的血液循环，使其无法获得充足的养分和氧气，还干扰了胰腺细胞的正常代谢和功能。而且，高脂肪饮食极易导致肥胖，肥胖会进一步加重胰腺的负担。研究表明，肥胖人群患胰腺炎的风险是正常体重人群的2-3倍。

更为可怕的是，长期高脂肪饮食还与胰腺癌的发生密切相关。有研究追踪发现，长期坚持高脂肪饮食的人群，患胰腺癌的风险相较于健康饮食人群高出40%-60%。

日常生活中，养成良好的饮食习惯，规律饮食，定时定量进食，每餐七八分饱即可，避免过度饥饿或过度饱腹。

减少高脂肪食物的摄入，多吃蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物，保持饮食均衡。同时，要控制饮酒量，酒精也是损伤胰脏的一大元凶。