一个吃货的朋友圈状态，常常是这样的：

空有一颗减肥的心，偏偏生了一张吃货的嘴。

如果我看起来没有精神，可能是累了，可能是病了，但最大可能是饿了。

当一个吃货瘦了，说明她真的不快乐了。

吃货都是善良的，因为每天只想着吃，没时间去算计别人。

冰冻三尺，非一日之寒；小腹三层，非一日之馋。

吃货就是吃着自家手里的，惦记着别人家里的。

最让我感动的三句话：给你带好吃的，请你去吃好吃的，带你去吃好吃的。

被烧死是最痛苦的一件事，因为闻到烤肉的味道却不能吃。 …… 　　

吃，是我们获得快乐最普通的「奖赏」方式。

吃，是本能 。是生存的必需。

可是，「吃」一旦上了瘾，总是控制不住自己，就是个问题了。

什么是「食物成瘾」？

人体把食物当做一种「奖赏」，在大脑中进行处理，这无可厚非。

可如果你有以下特征：

▪  不能控制食物摄入量，尤其是对高糖含量的食品或者垃圾食品

▪  曾尝试过各种不同的减肥方式，均没有成功 ▪  不良的饮食习惯。比如过量饮食后，为了减肥而采取催吐、服用泻药或利尿药的方式

▪  对自己的体重和饮食习惯感到沮丧、失望、难过、甚至羞愧

▪  在食用精加工食品后，常常被消极情绪所困扰 ▪  因为情绪的原因进食，比如喜欢在沮丧的时候或者极度高兴的时候暴饮暴食

▪  偷偷摸摸的进食 ▪  偷吃别人的食物 ▪  无法克制对食物的欲望

▪  因为不能控制的食欲，在身体上、情感上、精神上甚至社交活动上发生显著退化

▪   ……

你要小心了，这可能是「食物成瘾」，可是个病呀！

「食物成瘾」，表现为无法控制对超过身体需要量食物的强烈欲望，特别是对于精制碳水化合物、糖类以及面食。这些食品摄入后，会在人体内很快代谢成糖，而进入血液循环。

食物代谢得越快，越是容易上瘾。

2015 年初的一项研究就发现，披萨、炸薯片及高含糖量的甜点等精加工制作的食品，与食物成瘾有重大的关系。表现类似于毒品大剂量、高频率的滥用。

超重者吃得更多，却没有更开心

如果你曾经（或现在）为了减肥有过节食，肯定有这种感觉：你的身体，总会想方设法地，挫败你减肥的努力。

超重者大脑的「奖赏系统」，对食物、甚至是诱人的垃圾食品，都反应微弱。奖赏回路被抑制，仅仅是正常的进食，会使超重者情绪低落。

 而要怎么克服这种情绪呢？感觉只有吃更多的食物，才能获取暂时的快乐。

这就形成了一种恶性循环：超重者只有通过过量的进食，才能体验到普通人在正常饮食中就能享受到的愉悦感。

正如吸毒一样，过量进食在奖赏回路中建立了一个反馈循环：吃得越多，食欲就越强，而满足这种食欲也会变得越来越困难。

肥胖，并不是源于我们通常以为的意志力和自控能力的缺乏。在某些情况下，肥胖的产生，是因为享乐式的过量进食「操控」了大脑的奖赏系统。

很多超重者，都曾和不良的饮食习惯做过激烈斗争，甚至会伤害自己的身体，比如进食后催吐。但通常都会「旧病复发」，再度过量进食，然后再度变胖……

我们为什么爱高脂高糖？

1. 祖先的饮食习惯带来的基因

我们的祖先，饮食基本上是以素食为主的，脂肪很少，糖也很少，甜食更是少见，很少有富含水分、油脂、可以快速咀嚼咽下的食物。

当有机会得到高脂高糖的高热量食物时，自然应该多吃一些，以囤积体内脂肪，为将来的苦日子做打算。

这种习惯，导致我们天生喜欢可以快速咀嚼咽下的，和某些气味与味道，特别是脂肪与糖。

2. 脂肪加糖，是易上瘾组合

脂肪加上糖的组合，是最易上瘾的，能促使产生化学物质，提升我们的快感和奖赏感，让我们「感觉非常良好」。它们的组合，比脂肪或糖单独分开，对大脑产生的「奖赏」刺激，都要大很多。

3. 越吃越想吃，激素变异常

控制大脑奖赏系统的诸多化学物质，会压制吃饱时停止进食的信号，继续对摄入高热量食物产生强烈的「动机」，越吃越多，停不下来。

一旦吃得越来越多，人体会分泌更多的食欲抑制激素，比如瘦素和胰岛素，但是人体会对这些激素的作用产生耐受性。

怎么办？ 7 招搞定！

吃货们看到这里别紧张，要想防治也不难。七招之内搞定它。

1. 保持血糖的稳定

  科学研究显示，当人长期血糖不稳定，特别是在低血糖的时候，大脑的能量供应不足，也就会发出需要大量进食的信号，容易导致暴饮暴食。所以，我们需要做到：

  吃个营养早餐： 比如来一个鸡蛋，或者是含有坚果的麦片。有研究显示，长期坚持营养早餐，可以很好地控制体重；

  少吃多餐：每 3～4 小时进餐一次，其中应该包含动物蛋白或植物蛋白；

  睡前 3 小时不再进食。

2. 尽量减少糖的摄入

不看见，不吃，就不会去想。

3. 控制食欲，远离「最爱」

学会每餐只吃六、七成饱。

明确那些会让你胃口大开的、特别喜欢的、一吃就停不下来的食物；在平时生活中，注意避免这样的食物。

4. 睡足 7 ～ 8 小时

睡眠不足，也会增加人对食物的渴望。

5. 优化营养结构

  维生素 D 的水平： 维生素 D 水平较低时，人的荷尔蒙水平会受到影响，导致人不管是否真的饿了，食欲都增加。

  欧米伽 3 脂肪酸的水平： 当欧米伽 3 脂肪酸水平降低的时候，人就可能不幸肥胖。

  氨基酸纤维素： 氨基酸中的谷氨酸盐、酪氨酸以及五羟色胺，都可以帮助控制食欲；除此之外，足量的膳食纤维的摄入，也能够起到显著的辅助作用。

6. 适当增加各种活动，不一定是运动

当人处于活动状态中时，就能有明显地转移注意力，并且能够抑制食欲；长期久坐，会使食欲增大。

7. 尝试用能量低、体积大的蔬菜，来压制过多的食欲

饮食中尽可能多地吃蔬菜，而不是精细加工的食物，对于大胃口的朋友，都能很有效地帮助控制。